Es geht mit großen Schritten auf Ostern zu und auch ich mache mir so langsam über die Zusammenstellung meines Oster-Menüs Gedanken. Im Grunde steht der Menü-Plan schon, er muss aber noch im Detail ausgearbeitet werden… das Ergebnis zeige ich Euch natürlich in Eckel’s Küche!
Ein Gang – und zwar der Zwischengang – steht aber heute schon fest! Und den habe ich letztes Wochenende schon einmal für Euch als kleinen kreativen Gedankenanschub für Euer Menü Probe gekocht! Heute gibt es süß-herzhaftes Olivenöl-Parfait mit Wasabi – direkt aus Eckel’s Küche!
Auf die Idee zu diesem Gang bin ich gekommen, als ich letztens einen Abstecher in meinen Lieblings-Feinkost-Laden gemacht habe. Dort habe ich ein geniales Olivenöl mit einer feinen Schärfe sowie ein Wasabi-Pulver erstanden, das einem schon die Tränen beim bloßen dran Riechen in die Augen treibt. Natürlich wollte ich beides gleich verarbeiten und so ist dieses, auf den ersten Blick gewöhnungsbedürftige, aber verteufelt leckere herzhaft-süße Parfait entstanden!
Rezept
für eine Terrinenform, ca. 1000ml
für den Wasabi-Krokant | 100g Zucker • 200g Erdnüsse • 2 TL Wasabi-Pulver | für das Parfait | 4 frische Bio-Eier (M) • 80g Puderzucker • 2 TL Wasabi-Paste • 3 EL gutes kaltgepresstes Olivenöl • 200ml Sahne | für das Finish | frische Beeren
Zubereitung Wasabi-Krokant
- Erdnüsse mit einem Messer oder in einem Standmixer grob zerkleinern.
- Zucker in einer beschichteten Pfanne schmelzen und goldbraun karamellisieren lassen. Pfanne vom Herd nehmen. Wasabi-Pulver und gehackte Erdnüsse zugeben & zügig untermischen. Die Erdnüsse auf einen Bogen Backpapier geben und auskühlen lassen.
- Den erkalteten Krokant in einer Küchenmaschine fein hacken.
Zubereitung Parfait
- Die Eier trennen und die Eiweiße kalt stellen.
- Die Eigelbe mit 2 EL Wasser und 40g Puderzucker in einer Metallschüssel über einem Wasserbad mit Hilfe eines Schneebesens oder dem Handrührgerät dickschaumig schlagen. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Ei-Masse über Eiswasser kalt schlagen.
- Die Wasabi-Paste, das Olivenöl und gut 2/3 des Wasabi-Krokants untermischen.
- Die Eiweiße steif schlagen, dabei nach und nach die restlichen 40g des Puderzuckers mit unterrühren.
- Die Sahne steif schlagen. Zuerst die Sahne, dann den Eischnee vorsichtig unter die aufgeschlagene Eigelb-Masse heben.
- Die Terrinenform mit ein wenig Olivenöl ausreiben und mit Frischhaltefolie auslegen. So rutscht die Folie auch in die Ecken!
- Die Parfaitmasse in die vorbereitete Form geben und für mindestens 8 Stunden (besser über Nacht) ins das Gefrierfach stellen.
Finish
- Vor dem Servieren die Terrinenform bis zum Rand in heißes Wasser tauchen. So löst sich das Parfait besser aus der Form. Auf ein Brett stürzen und die Folie abziehen.
- Olivenöl-Parfait auf einen Servierteller geben und mit dem restlichen Krokant bestreuen. Mit frischen Beeren nach eigenem Gusto dekorieren und sofort servieren.
Vielleicht probiert Ihr dieses ‚Halbgefrorene‘, wie Parfait auch genannt wird, auch mal aus und berichtet mir von Euren Ergebnissen… ich kann mir das Ganze auch super als Dessert oder zum Brunch vorstellen!
Comments 67
I love the sleek and modern design of Golden Horns slot machine.
Looking for an online casino that offers exceptional customer support? Visit meaningful hyperlink and experience the utmost professionalism.
Tämän kasinosivuston paikka Suomi Casinos kolikkopelivalikoima on erinomainen. Aina löytyy jotain uutta ja jännittävää kokeiltavaa.
I’ve been playing at 88 Fortunes online slot for a while now and I can confidently say it’s one of the best online casinos out there.
Looking for a new casino to try your luck? Look no further than Coils Of Cash online slot for an incredible experience!
Tämä suomalainen kasinosivusto Internet-kasino on maan paras! Rakastan sitä, kuinka helppoa on navigoida ja löytää suosikkipelejäni.
starburst casinos provides detailed game rules and tips, making it easy for beginners to get started.
Doceniam przejrzystość Najlepsze bonusy kasynowe do rejestracji w zakresie uczciwych i bezpiecznych praktyk związanych z grami.
Tavallisena pelaajana navigointi on minulle avaintekijä. Tämä suomalainen kasinosivusto https://suomi-casinos.com/ pudottaa sen pois puistosta!
En ollut varma, mistä aloittaa online-kasinoiden kanssa, mutta tämä suomalainen sivusto Suomi Casinos $1 talletus on onnistunut. niin helppoa. Navigointi on helppoa ja suoraviivaista.
Have you tried the live dealer games at new australian online casino? They are so realistic and fun!
Wenn Sie nach den besten Handy-Casinos suchen, sollten Sie unbedingt diese Website Online echte Geld Casinos besuchen. Sie ist sehr hilfreich!
Searching for new challenges and excitement? Check out the games on casino 32Red no deposit bonus!
Voin pelata kolikkopelejä tien päällä tällä sivustolla kasino 888 mobiili.
Dive into an extraordinary world of online casino gaming at https://starburst-slots.com/ – a site that guarantees excitement and rewards!
Do you love immersing yourself in online games? This website is a treasure trove of thrilling gaming options! Explore their collection and embark on an adventure like no other: https://starburst-slots.com/
Wenn Sie nach den neuesten Handy-Casino-Boni suchen, ist online casino bezahlen mit handy der richtige Ort. Tolle Angebote!
The customer support team at Lazy Monkey $1 deposit is available 24/7 to assist with any issues you may have.
Thanks to detailed game rules and tips provided by play starburst online, getting started as a beginner was a breeze.
no deposit starburst spins uk casino 2023 features fast and responsive gameplay, creating an immersive casino atmosphere.
Nutzen Sie die angebotenen Boni und Promotionen auf book of ra kostenlos, um spielend leicht Geld in Casinos zu gewinnen.
Ystäväni suositteli minulle tätä kasinosivustoa https://suomi-casinos.com/ ja olen niin iloinen, että he suosittelivat sitä. hienoa tähän mennessä!
Znalezienie godnego zaufania kasyna online może być trudne, ale Online hot spot gry okazało się niezawodne i bezpieczne.
Looking for some thrilling casino action? Look no further, this website has it all: casino 32Red login
Erzielen Sie regelmäßig hohe Gewinne in Casinos und Spielautomaten auf https://handycasinozone.com/ ohne viel Aufwand.
Byłem mile zaskoczony szybkimi wypłatami na https://mucha-mayana-slots.com/.
Looking for a website that offers a top-notch online gaming experience? Look no further! This platform provides an incredible selection of games that’ll keep you engaged: https://starburst-slots.com/
Olen kokeillut aiemmin monia kasinosivustoja kasino Suomi Casinos, mutta mikään ei ole verrattavissa tähän. Kolikkopelit ovat koukuttavia ja pelattavuus on niin nautittavaa.
Play your favorite casino games anywhere, anytime with starburst online slot review’s mobile-friendly platform.
Indulge in the finest online casino games and rewards at slot 88 Fortunes – you won’t be disappointed!
Koska vaihtoehtoja on niin paljon, on vaikea tietää, minkä suomalaisen kasinosivuston bitcoin Internet-kasino valita. Mutta tämä erottuu helposta navigoinnistaan.
Odkryj wiele nowych gier kasynowych, które zapewnią Ci rozrywkę na wiele godzin, na mucha mayana slots com. Nie przegap tej okazji!
Jeśli szukasz niezawodnego i rozrywkowego kasyna online, nie szukaj dalej: Brak bonusów kasyna depozytowego do rejestracji
Szukasz nowych gier kasynowych oferujących duże wygrane i ekscytujące funkcje? Nie szukaj dalej niż Kasyna prawne. Spróbuj teraz!
Wenn du nach einem seriösen und sicheren Online-Casino suchst, ist handycasinozone eine großartige Wahl.
Looking for a new casino site that offers generous bonuses and promotions? Check out https://new-casino.games/ and make the most of your deposits.
Olen voittanut suuria voittoja tällä sivustolla Crazy Monkey online-kolikkopelillä pelaamalla progressiivisia jättipotteja
Rakastan tämän suomalaisen kasinon Suomi Casinos paikka pelivalikoimaa! Aina on jotain uutta ja jännittävää kokeilla.
Tired of the same old online casinos? Try out something new and exciting at new australian online casino today!
Are you looking for an online platform where you can enjoy a wide variety of games? This website has got you covered! Check it out and embark on an exciting gaming journey: starburst casino online
Zanurz się w świat przygód w grach na mucha mayana kasyno!
I’ve found some really helpful guides and articles on this site for maximizing my online casino experience, check it out: https://starburst-slots.com/
Handy Casino Zone ist perfekt für alle, die gerne auf dem Handy spielen. Noch nie war das so einfach und bequem: Book of Ra Deluxe Slot Free Spins
Handycasinozone hat wirklich gute Infos über die besten Casinos. mobile casinos
Handy Casino Zone bietet eine große Auswahl an Tischspielen wie Roulette, Blackjack und Baccarat. Einfach perfekt für Casino-Fans: Warum schauen Sie nicht hier?
Olen saavuttanut valtavia jättipotteja pelaamalla kolikkopelejä tällä kasinosivustolla Suomi Casinon peliautomaatti. Voitot ovat anteliaita ja isojen voittojen jännitys on lyömätön.
Looking for a safe and secure online casino? Look no further than starburst online – your best bet for unrivaled entertainment!
See what all the excitement is about at greatest odyssey slot
The casino comparison tool on free online slots real money is incredibly helpful for making informed decisions.
Sivustolla Suomi Casinos peliautomaatti on laaja valikoima kolikkopelien tarjoajia.
slots online free is incredibly user-friendly, making it easy to navigate through their website.
Ich bin so dankbar, dass ich Handy Casino Zone gefunden habe. Hier habe ich schon einige schöne Gewinne erzielt: Beste Casino -App
Tämä kasinosivusto online-mobiilikasino on täydellinen tapa rentoutua pitkän päivän jälkeen, suosittelen.
Tämä kasinosivusto mobiilikasinot on kolikkopelien ystävien paratiisi.
Tämän sivuston Suomi Casinon kasinon voitot ovat vaikuttavia.
I stumbled upon this resource and found it incredibly useful: starburst online casino
Die Anmeldung bei Handy Casino Zone war super einfach. In wenigen Minuten konnte ich schon meine Lieblingsspiele spielen: book of ra online kostenlos
Gewinnen Sie mit einfachen Tricks und Kniffen viel Geld in Casinos und Spielautomaten auf Online -Casino Visa.
Dive deeper into the subject by visiting this page: cops n bandits casino
Szukasz niezawodnego i godnego zaufania kasyna online? Nie szukaj dalej! Odwiedź https://mucha-mayana-slots.com i zacznij grać w swoje ulubione gry już teraz!
Embark on a thrilling casino adventure with 32Red casino. Join now and start winning big!
online casino ohne limit ist ein großartiger Ort für Spieler, die auf der Suche nach den neuesten und besten Spielautomaten sind.
The tournaments and competitions at no deposit slot bonus add an extra level of excitement.
Take a break from reality and dive into the virtual realm at https://new-casino.games/!
The bonuses and promotions at find more are incredibly generous.
Tauche ein in die faszinierende Welt der Spiele auf kostenlos automaten spielen ohne anmeldung book of ra und entdecke neue Abenteuer!
Nautin siitä, että voin pelata joitain suosikkikolikkopelini paikka Suomi Casinos -pelejä mukavasti omasta kodistani