Endlich habe ich es geschafft, und Euch die Rezepte für die Trend-Pizzaböden aufgeschrieben, die ich Euch bereits am Montag zusammen mit Gennaro aus dem 485 Grad in Köln bei Galileo – Das Wissensmagazin auf ProSieben gezeigt habe.
An dieser Stelle möchte ich mich aber gerne noch einmal bei TV Two und vor allem bei Lena Tiedtke für das entgegengebrachte Vertrauen und den riesen Fun beim Dreh bedanken!
Ich glaube es gibt kaum jemanden, der keine Pizza mag. Für die meisten von uns gehört diese Köstlichkeit, denen die Italiener zu Weltruhm verholfen haben, von Kindheitstagen an zu unseren Leibspeisen. Nur hier sind Sie immer willkommen, zusammen mit the gold rush game du hast kein gleiches!
Erfunden wurde die Pizza aber wahrscheinlich von den Arabern, die schon vor über 3000 Jahren Hefe als Triebmittel für Ihre Fladenbrote – so genannte „Pita“ – verwendet haben. Schon damals wurde der Brotteig mit allem belegt, was die Speisekammer hergab.
Unter Italienern gilt Neapel einstimmig als die Geburtsstadt der Pizza. Dies macht insofern Sinn, da typischerweise im Norden Reis- und Nudelgerichte auf den Tisch kommen, und im Süden eher Pizza. Außerdem ist die Pizza eigentlich ein Arme-Leute-Essen: auf den Brotteig kam das, was man gerade besaß. Und Italiens Süden ist weitaus ärmer als der Rest des Landes. Außerdem befindet sich die erwiesenermaßen älteste Pizzeria Italiens – die Antica Pizzeria d’Alba (est. 1830) – in Neapel.
Somit ist es klar, dass ich in Gennaro – seines Zeichens waschechter Neapolitaner, und ein spitzenmäßiger Pizzabäcker – meinen größten Kritiker während des Drehs direkt neben mir stehen hatte. Ihn konnte ich mit Zucchini, Spaghetti und Kartoffel von schmackhaften Alternativen zum Klassiker überzeugen.
Ob’s Euch schmeckt, findet Ihr nur raus, wenn Ihr die Trends selbst mal ausprobiert – deshalb wie versprochen hier die Rezepte!
Zucchini-Pizza
Low Carb ist total im Trend. Die Pizza mit Zucchini-Boden ist definitiv eine ‚ohne Reue-Pizza’… wenig Kohlenhydrate: Check! Aber ganz ohne Kalorien geht’s auch hier nicht!
für 1 Springform, 27cm Durchmesser
für den Boden | 2 mittelgroße Zucchini • 200g geriebener Emmentaler • 3 Bio-Eier (Größe M) • Meersalz & schwarzer Pfeffer aus der Mühle | Belag | 200ml von eurer Lieblings-Tomatensauce • 150g geriebener Emmentaler • 1 Kugel Büffel-Mozzarella • 200g braune Champignons • 150g Cocktailtomaten • 4 Scheiben Kochschinken • 10 Scheiben Salami • 3 Zweige frisches Basilikum • 1 EL Olivenöl
- Zucchini auf der Reibe grob raspeln. Mit reichlich Salz in eine Schüssel geben und für mindestens 30 Minuten ‘Wasser ziehen‘ lassen. Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Zucchini in ein Küchentuch geben und die gezogene Flüssigkeit gründlich auspressen.
- 200g Emmentaler und die Eier mit den Zucchini-Raspeln in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen. Salzen und pfeffern.
- Eine Springform (27cm) ölen und die Zucchinimasse ca. 1cm dick darin verteilen.
- Tomatensauce auf dem Boden verteilen und den Emmentaler darüber streuen.
- Champignons putzen und in Viertel schneiden. Tomaten waschen und ebenfalls vierteln. Schinken und Salami nach eigenem Gusto z.B. in Streifen schneiden.
- Belag auf der Pizza verteilen und zum Schluss den klein gezupften Mozzarella auf der Pizza verteilen.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und die zucchini-Pizza in 25-30 Minuten goldbraun ausbacken.
- Die Pizza kurz in der Form abkühlen lassen und mit Hilfe eines Pfannenwenders (o.ä.) aus der Form heben.
- Basilikum-Blätter von den Stielen abzupfen und die Pizza damit garnieren.
Spaghetti-Pizza
Bei dieser Pizza prallen Welten aufeinander! Gennaro hat mich wie vom Blitz getroffen angeschaut, als ich im von meiner Idee erzählt habe, aus Spaghetti einen Pizza-Boden herzustellen. Für Italiener undenkbar… ist aber definitiv echt lecker und auch ein klasse Resteverwertungs-Essen wenn Ihr mal wieder zu viele Nudeln gekocht habt!
für 1 Springform, 27cm Durchmesser
für den Boden | 250g Spaghetti • 4 Bio-Eier (Größe M) • 250ml Milch • 2 Zweige frischer Majoran • Meersalz & schwarzer Pfeffer aus der Mühle | Belag | 200ml von eurer Lieblings-Tomatensauce • 150g geriebener Emmentaler • 1 Kugel Büffel-Mozzarella • 200g braune Champignons • 1 kleine Zucchini • 1 Knoblauchzehe • 150g Cocktailtomaten • 5 Scheiben Bacon • 2 Zweige frischer Majoran • 1 EL Olivenöl
- Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. In einem großen Topf reichlich Wasser (salzen!) zum Kochen bringen. Die Spaghetti darin nach Packungsanweisung al dente garen.
- Gekochte Spaghetti abseihen und auf dem Boden einer Springform (etwas höherer Rand, 27cm Durchmesser) verteilen.
- In einer Schüssel Eier und Milch miteinander verquirlen. Die Majoran-Blättchen von den Stielen abzupfen und zur Milch-Ei-Mischung geben. Gut salzen und pfeffern. Mischung gleichmäßig über die Spaghetti geben.
- Tomatensauce auf den Spaghetti verteilen und den Emmentaler darüber streuen.
- Champignons putzen und in Viertel schneiden. Zucchini waschen und mit der Gemüsereibe in dünne Scheiben hobeln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse zusammen mit der angedrückten Knoblauchzehe bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten anschwitzen. Knoblauchzehe entfernen und das angeschwitzte Gemüse gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
- Cocktailtomaten waschen und ebenfalls vierteln. Auf der Pizza verteilen. Mozzarella mit den Händen in kleine Stücke zupfen und ebenfalls auf den Pizzaboden geben.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und die Spaghetti-Pizza in 25-30 Minuten goldbraun ausbacken.
- Kurz vor Ende der Backzeit den Bacon in einer beschichteten Pfanne ohne Öl auslassen.
- Die Pizza kurz in der Form abkühlen lassen und mit Hilfe eines Pfannenwenders (o.ä.) aus der Form heben.
- Mit dem Bacon und frisch gezupftem Majoran garnieren und servieren.
Kartoffel-Pizza
Wir Deutschen fliegen auf Kartoffeln. Daher ist es klar, dass unser aller Lieblings-Knolle auch also Zutat für einen Pizzaboden herhalten muss. Das Ergebnis lässt sich echt sehen – und vor allem: es schmeckt!
für 1 Springform, 27cm Durchmesser
für den Boden | 500g Kartoffeln (mehlig kochend) • 1 Würfel frische Hefe (42g) • 330g Mehl (Type 00, alternativ Type 550) • 1 EL Olivenöl • 180ml lauwarmes Wasser • Meersalz | Belag | 250ml von eurer Lieblings-Tomatensauce • 4 frische Feigen • 200g Ziegenfrischkäse • 8 Scheiben Parmaschinken • 1 Schale Rucola • alter Aceto Balsamico
- Kartoffeln kochen, pellen und durch eine Kartoffelpresse (alternativ funktioniert auch ein Kartoffelstampfer) in eine Schüssel pressen.
- Hefe in das warme Wasser bröseln und unter Rühren auflösen. Zu den Kartoffeln geben. Mehl, Olivenöl und ca. 1 TL Salz ebenfalls in die Schüssel geben und alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt in der Schüssel an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Teig für ein großes rechteckiges Blech passend ausrollen und auf ein geöltes Blech legen. Die Tomatensauce gleichmäßig darauf verteilen.
- Feigen in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen.
- Ziegenfrischkäse in kleine Stücke zupfen und ebenfalls auf dem Kartoffelboden verteilen.
- Die Pizza in 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen goldgelb ausbacken.
- Die fertige Pizza mit dem Parmaschinken und dem Rucola belegen. Etwas Balsamico-Essig darüber träufeln und servieren.
Comments 178
cialis online cheap
cialis generic buy
buy lasix canada no prescription
buy cheap cialis discount online
buy clomid online ship usa
I’m extremely impressed with your writing skills and also with the layout on your blog.
Is this a paid theme or did you modify it yourself? Either way keep up
the nice quality writing, it is rare to see a nice blog like
this one today.
buy cialis 20mg online canada – cialis 5mg once a day can you buy cialis without a prescription
buy cialis online overnight shipping
cialis pills for sale
Viagra
Lisinopril For Sale
Cialis
Viagra
cheap propecia no prescription
http://buysildenshop.com/ – Viagra
where can i buy stromectol ivermectin
Cialis Versus Propecia
https://buytadalafshop.com/ – Cialis
http://buytadalafshop.com/ – Cialis
Extra Super Avana
Cialis Hace Efecto
бесплатные турецкие сериалы черно белые
Propecia
Buy Clomid And Nolvadex Online
buy genuine viagra online
buy finasteride 5mg online
propecia vs rogaine
http://buytadalafshop.com/ – real cialis no generic
buying cialis online safe
cialis generic 20 mg
https://buytadalafshop.com/ – buy generic cialis online safely
Canada Phamacy
https://buysildenshop.com/ – caverta cheap cialis generic viagra
http://buypropeciaon.com/ – Propecia
Buy Doxycycline Online 20mg
Purchase Orlistat
Cialis En Europe
cialis tadalafil 10mg
https://buypropeciaon.com/ – Propecia
http://buysildenshop.com/ – viagra hypotension
Effets Cialis Et Viagra
Priligy Generika Gunstig
https://buysildenshop.com/ – Viagra
Overnight Delivery Methotrexate
cialis prescription online
Cialis Tabletas Precio
https://buypropeciaon.com/ – minoxidil vs propecia
zoloft and cialis
buy finasteride 5mg with amex
injectable ivermectin
yo buy stromectol for people tablets
Tadalafil Soft
https://buystromectolon.com/ – buy stromectol 3 mg tablets
Cialis
buy stromectol pills
azithromycin 500 buy online
lanoxin 25
dexamethasone 15 mg
phenergan 12.5 mg tablets
erythromycin cost
best tretinoin cream brand
seroquel xr patient assistance
no script pharmacy
prednisolone price us
strattera capsule
cafergot pills
legit online pharmacy
dexamethasone uk
cheap real viagra
buy cafergot
wholesale pharmacy
buy fluconazol
clomid price
rx coupon augmentin
kamagra ajanta oral jelly
15 mg cialis
augmentin 875mg 125mg
prozac 10 mg capsule
retino cream price
amoxicillin 875mg 125mg
augmentin mexico
where to buy wellbutrin
how much is generic prozac
cost voltaren gel 100g
where to buy atarax
plaquenil 0 2g
quineprox 40 mg
purchase doxycycline without prescription
can you buy atarax over the counter uk
canadian drug prices for metformin
can you buy abilify in india
purchase diflucan online
citalopram singapore
colchicine buy usa
clomid tablets uk
propecia singapore price
lipitor generic australia
cheap clonidine online
generic viagra online united states
yasmin contraceptive pill
how to get clomid australia
dexamethasone 20 mg tablet
flomax generic best price
the canadian pharmacy
safe online viagra
roaccutane isotretinoin
prazosin hydrochloride
where can you get azithromycin
where to buy valtrex
colchicine mexico
cephalexin 500 mg capsule
glucophage 500mg price south africa
buy gabapentin canada
cephalexin 500mg tab cost
zithromax singapore
fildena 100 online india
legitimate canadian mail order pharmacy
prednisolone 20mg
fildena for sale
ivermectin generic
albendazole 400 mg uk
buy accutane in mexico
generic of yasmin
zithromax prescription
nolvadex cost india
tretinoin cream 0.025
fildena 100 india
buy strattera online
maple leaf pharmacy in canada
sildalis 120
can you buy atarax over the counter uk
atarax costs
200 mg atarax
ciprofloxacin 250 mg tablet
medication lasix 20 mg
zovirax price comparison
best canadian pharmacy to order from
vardenafil online pharmacy
tamoxifen pct
tamoxifen citrate
canada discount pharmacy
tetracycline 500mg price in usa
dexamethasone cream brand name
buy paroxetine 20 mg online
synthroid 0.075
zyloprim allopurinol
gabapentin india
canadapharmacyonline com
lisinopril 200mg
paxil 93712
zoloft cost generic
zyban prescription australia
online pharmacy cialis
neurontin 300 mg tablet
gabapentin 800
cymbalta otc
sildalis 120
where to buy albendazole
acticin 250
amoxicillin for sale uk
phenergan over the counter usa
malegra india
citalopram 40mg
online drugstore cialis
buy viagra online legally
800 mg lyrica
canadian pharmacy store
chloroquine 200 mg
amitriptyline 5 mg uk
motrin 600 mg otc
roche xenical 120 mg
tizanidine 4mg price
trental
buy colchicine online
[url=https://fildena.solutions/]fildena 100 mg online[/url]
cheap canadian pharmacy
seroquel xr bipolar
citalopram generic celexa