Speckbrot | nach Christian Jürgens***

„Hallo mein Name ist Fabian – ich bin speckbrot-süchtig.“ Solche Aussagen müsst Ihr auch bald treffen, nachdem Ihr den ersten Bissen dieser fiesen Köstlichkeit probiert habt. Ich warne euch: Weiterlesen auf eigene Gefahr! Speck – Baguette – Pilze – Rahm. Hört sich nicht gleich spektakulär an, und das soll es …

Eckel's KücheSpeckbrot | nach Christian Jürgens***

Topinambur-Suppe mit Bauernbrot-Nocken

Die oder der Topinambur (es geht beides), auch Erd-Artischocke oder Erd-Birne genannt, ist in letzter Zeit immer mehr im Kommen. Ihren Namen hat die Knolle von den Franzosen erhalten, die sie nach einem indianischen Stamm, den ‚Topinambus‘ benannten. Die Franzosen waren es auch, die die Knolle im 17. Jahrhundert nach …

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